shakshuka: Massa Fresca Caseira

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d12805714\x26blogName\x3dshakshuka\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dSILVER\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttps://shakshuka.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3den_AU\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://shakshuka.blogspot.com/\x26vt\x3d-2323443572770000388', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe" }); } }); </script> <a name="top"></a>  <div id="b-navbar"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-logo" title="Go to Blogger.com"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/logobar.gif" alt="Blogger" width="80" height="24" /></a> <form id="b-search" action="http://www.google.com/search"> <div id="b-more"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-getorpost"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_getblog.gif" alt="Get your own blog" width="112" height="15" /></a> <a href="http://www.blogger.com/redirect/next_blog.pyra?navBar=true" id="b-next"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_nextblog.gif" alt="Next blog" width="72" height="15" /></a> </div> <div id="b-this"> <input type="text" id="b-query" name="q" /> <input type="hidden" name="ie" value="ISO-8859-1" /> <input type="hidden" name="sitesearch" value="minhalilith.blogspot.com" /> <input type="image" src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_search.gif" alt="Search" value="Search" id="b-searchbtn" title="Search this blog with Google" /> <a href="javascript:BlogThis();" id="b-blogthis">BlogThis!</a> </div> </form> </div> <script type="text/javascript">  </script> <div id="space-for-ie"></div>

Massa Fresca Caseira

Fazer massa fresca, em casa, ? fac?limo!
Voc? pode us?-la para cortar talharim ou fazer massas recheadas como ravi?li e tortelloni.

(para 500 g de massa fresca)
- 2 1/2 x?caras (300g) de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar a mesa
- 3 ovos, grandes

Preparo: M?todo manual:

Passo 1: misturando a massa - Em uma mesa ou balc?o, coloque a farinha, fa?a um furo no centro. Quebre os ovos neste buraco. Com um garfo, bata levemente os ovos e v? misturando, aos poucos, a farinha.

Passo 2: amassando a massa - Com a palma e o punho da m?o,amasse a massa, empurrando e apertando at? que fique homog?nea e macia,por 5 minutos no m?nimo. Tente faz?-lo com uma m?o apenas,mantendo a outra limpa. Se a massa grudar, polvilhe com um pouco de farinha.Forme uma bola.

Passo 3: abrindo a massa - Amasse a bola de massa com a m?o. Utilizando um rolo de massa, abra a mesma at? a espessura desejada
(1 mm para fettuccine ou talgliatelle, 0,5 mm para massas recheadas como ravi?li).

Passo 4: cortando a massa - Enrole, com cuidado, a massa no rolo de massa e deixe-a secar sobre um pano de prato enfarinhado, por cerca de 10 minutos. Fa?a um cilindro com a massa, corte fatias da espessura que voc? deseja.

del.icio.us

del.icio.us

0 Comments: