shakshuka: Chutney de Manga

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d12805714\x26blogName\x3dshakshuka\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dSILVER\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttps://shakshuka.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3den_AU\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://shakshuka.blogspot.com/\x26vt\x3d-2323443572770000388', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe", messageHandlersFilter: gapi.iframes.CROSS_ORIGIN_IFRAMES_FILTER, messageHandlers: { 'blogger-ping': function() {} } }); } }); </script> <a name="top"></a>  <div id="b-navbar"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-logo" title="Go to Blogger.com"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/logobar.gif" alt="Blogger" width="80" height="24" /></a> <form id="b-search" action="http://www.google.com/search"> <div id="b-more"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-getorpost"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_getblog.gif" alt="Get your own blog" width="112" height="15" /></a> <a href="http://www.blogger.com/redirect/next_blog.pyra?navBar=true" id="b-next"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_nextblog.gif" alt="Next blog" width="72" height="15" /></a> </div> <div id="b-this"> <input type="text" id="b-query" name="q" /> <input type="hidden" name="ie" value="ISO-8859-1" /> <input type="hidden" name="sitesearch" value="minhalilith.blogspot.com" /> <input type="image" src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_search.gif" alt="Search" value="Search" id="b-searchbtn" title="Search this blog with Google" /> <a href="javascript:BlogThis();" id="b-blogthis">BlogThis!</a> </div> </form> </div> <script type="text/javascript">  </script> <div id="space-for-ie"></div>

Chutney de Manga

1 x?cara de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de suco de lim?o
1/2 x?cara de ?gua
1 x?cara de a??car
2 colheres de ch? de sal
3 pauzinhos de canela
1 colher ch? de mostarda
4 kg de mangas descascadas sem caro?os e cortadas em peda?os de 1,5cm aproximadamente
1/2 x?cara de uvas passas claras
3 pimentas dedo de mo?a sem semente picadas (se forem grandes use somente duas)
1 colher sopa de gengibre fresco descascado ralado

Numa panela com capacidade de 6 litros misture o vinagre, o suco de lim?o, a ?gua, o a??car, o sal e a canela.
Cozinhe em fogo moderado at? que o a??car esteja dissolvido.
Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo forte por 2 minutos.
Junte a manga, as uvas passas, a pimenta e o gengibre.
Deixe levantar fervura e ferva por 4 minutos, at? que a fruta fique macia.
Junte a mostarda.

Coloque em tr?s vidros esterilizados de capacidade de meio litro, deixando um pauzinho de canela em cada um.
Feche bem.
Coloque os vidros numa panela e acrescente ?gua suficiente que ultrapasse os vidros em 5 cm.
Deixe levantar fervura.
Tampe e cozinhe por 10 minutos.

Guarde em lugar fresco longe da luz.

Recipe2: culinaria.terra.com.br

0 Comments: