shakshuka: Yakisoba

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d12805714\x26blogName\x3dshakshuka\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dSILVER\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttps://shakshuka.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3den_AU\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://shakshuka.blogspot.com/\x26vt\x3d-2323443572770000388', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe", messageHandlersFilter: gapi.iframes.CROSS_ORIGIN_IFRAMES_FILTER, messageHandlers: { 'blogger-ping': function() {} } }); } }); </script> <a name="top"></a>  <div id="b-navbar"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-logo" title="Go to Blogger.com"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/logobar.gif" alt="Blogger" width="80" height="24" /></a> <form id="b-search" action="http://www.google.com/search"> <div id="b-more"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-getorpost"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_getblog.gif" alt="Get your own blog" width="112" height="15" /></a> <a href="http://www.blogger.com/redirect/next_blog.pyra?navBar=true" id="b-next"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_nextblog.gif" alt="Next blog" width="72" height="15" /></a> </div> <div id="b-this"> <input type="text" id="b-query" name="q" /> <input type="hidden" name="ie" value="ISO-8859-1" /> <input type="hidden" name="sitesearch" value="minhalilith.blogspot.com" /> <input type="image" src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_search.gif" alt="Search" value="Search" id="b-searchbtn" title="Search this blog with Google" /> <a href="javascript:BlogThis();" id="b-blogthis">BlogThis!</a> </div> </form> </div> <script type="text/javascript">  </script> <div id="space-for-ie"></div>

Yakisoba

6 colheres (sopa) de ?leo de milho para fritar o macarr?o
500 g de macarr?o instant?neo cozido por 3 minutos
6 colheres (sopa) de ?leo milho para os legumes
150 g de carne de frango cortada em tiras finas
150 g de carne bovina cortada em tiras finas
80 g de couve-flor em bouquets pequenos
80 g de br?colis em bouquets pequenos
80 g de vagem cortada em peda?os de 3 cm mais ou menos
1 cenoura pequena cortada em rodelas transversais finas (0,5 cm)
80 g de ervilha torta inteira
½ piment?o verde cortado em tiras finas
½ piment?o vermelho cortado em tiras finas
4 shitakes frescos fatiados (opcional)
80 g de moyashi (broto de feij?o)
80 g de acelga (folhas cortadas em peda?os) – opcional

Para o molho:
1 colher (caf?) de glutamato monoss?dico
4 colheres (sopa) de shoyo
4 colheres de sopa de molho para Yakisoba (pode ser substitu?do por molho Ingl?s)
4 colheres (sopa) de saqu?
1 x?cara (ch?) de tonkatsu dissolvido em ½ x?cara (ch?) de ?gua morna

Para decorar:
2 folhas de algas desidratada (nori) bem picadas
3 colheres (sopa) de gengibre em conserva (beni-shoga)

Numa panela grande aque?a o ?leo.
Despeje o macarr?o cozido e frite, virando a massa at? ficar seco e ligeiramente crocante (por mais ou menos 2 min de cada lado).
Retire e reserve o macarr?o frito.
Na mesma panela, coloque o ?leo.
Comece pelas carnes. Deixe dourar, colocando de lado na pr?pria panela.
V? adicionando os legumes: couve-flor, br?colis, ervilha torta, vagem, piment?es e shitakes.
Deixe ficar al dente.
Finalize com o cozimento mais r?pido, o moyashi e a acelga.
Mexa todos os legumes e volte com o macarr?o frito.
Misture e junte o molho.

Para o molho:
Salpique o glutamato monoss?dico.
Espalhe o shoyo, o saqu? e misture.
Finalize com o molho ingl?s e o tonkatsu dissolvido na ?gua.

del.icio.us

del.icio.us

0 Comments: