shakshuka: Churros

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d12805714\x26blogName\x3dshakshuka\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dSILVER\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttps://shakshuka.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3den_AU\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://shakshuka.blogspot.com/\x26vt\x3d-2323443572770000388', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe", messageHandlersFilter: gapi.iframes.CROSS_ORIGIN_IFRAMES_FILTER, messageHandlers: { 'blogger-ping': function() {} } }); } }); </script> <a name="top"></a>  <div id="b-navbar"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-logo" title="Go to Blogger.com"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/logobar.gif" alt="Blogger" width="80" height="24" /></a> <form id="b-search" action="http://www.google.com/search"> <div id="b-more"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-getorpost"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_getblog.gif" alt="Get your own blog" width="112" height="15" /></a> <a href="http://www.blogger.com/redirect/next_blog.pyra?navBar=true" id="b-next"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_nextblog.gif" alt="Next blog" width="72" height="15" /></a> </div> <div id="b-this"> <input type="text" id="b-query" name="q" /> <input type="hidden" name="ie" value="ISO-8859-1" /> <input type="hidden" name="sitesearch" value="minhalilith.blogspot.com" /> <input type="image" src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_search.gif" alt="Search" value="Search" id="b-searchbtn" title="Search this blog with Google" /> <a href="javascript:BlogThis();" id="b-blogthis">BlogThis!</a> </div> </form> </div> <script type="text/javascript">  </script> <div id="space-for-ie"></div>

Churros

צ'ורוס עם שוקו

המצרכים:
לצ'ורוס:
1 כוס חלב
50 גר' חמאה
1 כף סוכר
1/4 כפית מלח
1 ו- 3/4 כוסות קמח
3 ביצים מס' 1
שמן לטיגון עמוק

לציפוי:
1 כוס סוכר מעורבב עם 2 כפיות קינמון

לשוקו:
3 כוסות חלב
3 כוסות שמנת 15% שומן
1/4 כוס סוכר חום
1/2 כפית הל טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית אבקת זרעי כוסברה
קורט פלפל קאיין
150 גר' שוקולד מריר, שבור לחתיכות קטנות

הכנת הצ'ורוס:
מרתיחים את החלב, הסוכר, החמאה והמלח, ומערבבים כ-2 דקות. מנמיכים ללהבה נמוכה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב בעזרת כף עץ. מסירים מהאש ומצננים כ-5 דקות. מערבלים בעזרת
מיקסר יד, ומוסיפים את הביצים אחת אחת. מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכבי.

מחממים את השמן על להבה בינונית, מזליפים סרטי צ'ורוס באורך 12-10 ס"מ לתוך השמן, ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר מגבת, מצננים ומאבקים בסוכר וקינמון.

הכנת השוקו:
מחממים את החלב, השמנת, הסוכר והתבלינים ומביאים לסף רתיחה. מסירים מהאש, מוסיפים את
השוקולד וטורפים עד שהשוקולד נמס. מחלקים את השוקו לספלים רחבים, ומגישים עם צלחת צ'ורוס.

del.icio.us

1 Comments:

At 9/2/06 01:38, Wally Banners said...: Dude I live in LA CA and man if i saw churros like that here i would call the feds.