shakshuka: מטיאס כבוש בבירה

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d12805714\x26blogName\x3dshakshuka\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dSILVER\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttps://shakshuka.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3den_AU\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://shakshuka.blogspot.com/\x26vt\x3d-2323443572770000388', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe", messageHandlersFilter: gapi.iframes.CROSS_ORIGIN_IFRAMES_FILTER, messageHandlers: { 'blogger-ping': function() {} } }); } }); </script> <a name="top"></a>  <div id="b-navbar"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-logo" title="Go to Blogger.com"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/logobar.gif" alt="Blogger" width="80" height="24" /></a> <form id="b-search" action="http://www.google.com/search"> <div id="b-more"> <a href="http://www.blogger.com/" id="b-getorpost"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_getblog.gif" alt="Get your own blog" width="112" height="15" /></a> <a href="http://www.blogger.com/redirect/next_blog.pyra?navBar=true" id="b-next"><img src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_nextblog.gif" alt="Next blog" width="72" height="15" /></a> </div> <div id="b-this"> <input type="text" id="b-query" name="q" /> <input type="hidden" name="ie" value="ISO-8859-1" /> <input type="hidden" name="sitesearch" value="minhalilith.blogspot.com" /> <input type="image" src="http://www.blogger.com/img/navbar/1/btn_search.gif" alt="Search" value="Search" id="b-searchbtn" title="Search this blog with Google" /> <a href="javascript:BlogThis();" id="b-blogthis">BlogThis!</a> </div> </form> </div> <script type="text/javascript">  </script> <div id="space-for-ie"></div>

מטיאס כבוש בבירה

המצרכים:
350 גרם פילה מטיאס משובח
1 כוס בירה בהירה וטעימה
1/4 כפית סוכר חום
2 בצלים ירוקים או 1/2 בצל קלוף

להגשה:
תפוחי אדמה מבושלים
גזר כבוש, בצל כבוש
פרוסות תפוחים חמוצים

ההכנה:
קוצצים את הבצל גס, ומערבבים עם הסוכר והבירה בכלי זכוכית או פלדת אל חלד.
מנקים את פילה הדגים, מרחיקים מעיים ועור מיותר, וחותכים באלכסון (מומלץ להשתמש בכפפות חד פעמיות, ולהסיר אותן אחרי שטיפת הסכין וקרש החיתוך).
משרים את הדג בבירה למשך חצי שעה עד שעה, במקרר.

להגשה: מוציאים את המטיאס, ומגישים על תפוח אדמה גדול, מבושל במים עם הקליפה ופרוס לפרוסות גסות, או תפוחי אדמה קלופים ומבושלים. מניחים מעל גזר ובצל כבושים. נהדר להוסיף לאלה גם פרוסות תפוחים חמוצים, ולהשרות אותם בצנצנת עם הגזר והבצל למשך כמה דקות, כדי שלא ישחירו.

del.icio.us

0 Comments: